Recetas de Cocina

lunes, 28 de enero de 2013

Los Clásicos Alfajores De Maicena


Bueno en esta ocasión a pedido de mi sobrina Lucía publico la receta de los clásicos Alfajores De Fécula o comúnmente llamado Alfajores De Maicena



Ingredientes:

  • 125 gr Harina
  • 125 gr Fécula de Maíz (Maicena)
  • 1 cda Polvo de Hornear
  • 80 gr Manteca
  • 100 gr Azúcar
  • Vainilla
  • 1 Huevo
  • 2 o 3 cdas Leche
  • 1/4 kg Dulce de Leche
  • 150 gr Coco Rayado

Proceso De Elaboración:


Primero: Batir Manteca a punto pomada
Segundo: Incorporar de a poco Azúcar y seguir batiendo hasta obtener una pasta cremosa
Tercero: Agregar el Huevo
Cuarto: Incorporar Harina y Polvo de Hornear cernida
Quinto: Incorporar si es necesario Leche
Sexto: Unir todos los ingredientes y formar una masa
Séptimo: Estirar hasta llegar a 1cm de grosor aproximadamente.
Octavo: Cortar con un cortante circular
Noveno: Llevar al horno a temperatura moderada a fuerte cuidando que no se tuesten
Décimo: Untar una tapa con Dulce de Leche y ponerle otra arriba para formar el alfajor y untar los bordes
Onceavo: En los bordes untados pasar por Coco Rayado.

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